Уникальная высокогорная винодельческая промышленность
Стремясь создать самобытную винодельческую отрасль и сохранить самобытность Атакамы, 18 семей из города Токонао основали высокогорный винодельческий кооператив Ликанантай. Эти семьи ломают стереотипы, производя вина на высоте более 2.400 метров над уровнем моря.
Кооператив представляет собой объединение фермеров и виноделов, которые начали работать вместе в 2009 году с целью выращивания качественного винограда в одной из самых засушливых пустынь мира.
«Официально мы были образованы в 2017 году, но это начинание — совместная работа, которую мы ведем с Atacama Tierra Fértil с 2009 года, когда мы обратились ко всем людям, желающим узнать больше о процессах виноделия», — пояснил Вильфредо Круз, управляющий кооперативом виноградарей высокогорья Ликанантай.
Плодородные земли Атакамы: техническая поддержка и продуктивный рост
Atacama Tierra Fértil — это программа, действующая на территории Салар-де-Атакама уже 10 лет и продвигаемая SQM в целях содействия устойчивой, инновационной и прибыльной агропроизводственной деятельности.
Эта инициатива работает совместно с виноделами, предоставляя им техническую поддержку и материалы для производственных процессов. «Для членов кооператива это стало значительным преимуществом. Одним из примеров является рост производства у некоторых пользователей, которые в предыдущие годы производили около 80 килограммов винограда, а теперь достигли 2.500 килограммов. Кроме того, мы получаем ежегодную поддержку в виде материалов и поставок, таких как агрохимикаты, удобрения, сера, а также для пересадки и обслуживания виноградников и ирригационных систем», — добавил Круз.
Со своей стороны, Алехандро Бухер, вице-президент по вопросам окружающей среды и местного сообщества компании SQM Salar, подчеркнул: «С помощью Atacama Tierra Fértil мы стремимся содействовать развитию устойчивого бизнеса в общинах Салара. Создание этого кооператива — яркий пример упорного труда и сотрудничества тех, кто добился исключительного роста своей продукции. Мы очень рады продолжать поддерживать этот проект, результатом которого являются уникальные вина с самобытным характером, характерным для солончака Атакама».
Вина в экстремальных условиях
В Токонао виноделы выращивают и перерабатывают несколько сортов винограда в нетрадиционных климатических условиях, с экстремальными температурами и высоким уровнем радиации.
Серхио Хара, винодел проекта Ayllu, отметил: «Здесь мы производим 11 различных сортов вина и стараемся подчеркнуть уникальные особенности региона, экспериментируя с различным местным сырьем. Мне очень приятно видеть, что вино производится так же, как это делали старые чилийские кооперативы, то есть группой местных производителей, их семьями и соседями, которые вместе производят виноград превосходного качества».
Влияние пандемии на маркетинг вина
До пандемии COVID-19 основными покупателями продукции членов кооператива были туристы, посещавшие этот регион. Однако со спадом туризма производителям пришлось пересмотреть подходы, чтобы сохранить объёмы продаж.
«С пандемией наш потенциальный рынок значительно сократился, поэтому мы стали больше продвигать локальную торговлю, начав сотрудничество с дистрибьютором El Bidón, который помогает нам с продажами в другие регионы, так как из-за удаленности территории нам сложнее до них добираться», — отметил винодел.
Вильфредо Крус добавил: «В последнее время мы пострадали, поскольку зависим от туризма. Сегодня, благодаря этому дистрибьюторскому соглашению, мы позволяем мелким фермерам продавать свою продукцию, поскольку мы не только производим вина, но и торгуем с другими производителями Токонара, которые продают местную продукцию».
Новые сорта вина и многообещающий сезон
«Нас ждут очень хорошие месяцы. Год выдался холодным, поэтому мы рассчитываем на хороший урожай фруктов хорошего качества. Мы вступаем в новую фазу, и на подходе новые вина; нам предстоит многое сделать до конца года», — заключил Круз.
