Une expérience œnologique unique dans le désert
Dans le cadre de notre programme Terres fertiles d'Atacama, un groupe de 18 agriculteurs des secteurs de Celeste, Toconao, San Pedro de Atacama et Socaire Il produit du vin à une altitude de plus de 2 400 mètres.La huitième récolte de Vin AylluQui, en Kunza moyens "communauté" et reflète la volonté de développer l'industrie vinicole dans des conditions non conventionnelles, en appliquant des techniques modernes et les conseils d'experts nationaux et internationaux.
El ayllu Il s'agit d'un vin d'exception, dont chaque étiquette détaille la superficie du vignoble en mètres carrés, le nombre de pieds de vigne, la production annuelle et l'altitude du lieu de production. Ces caractéristiques lui ont permis d'être commercialisé dans les hôtels et restaurants de la région d'Antofagasta.
Actuellement, les 18 familles qui composent le projet sont regroupées au sein de la Coopérative des vignerons de haute altitude et produisent des vins à partir de cépages tels que le Chardonnay, le Petit Verdot, le Pinot Noir, la Syrah, le Malbec, le Moscatel, le cépage traditionnel País et le Sauvignon Gris, récemment introduit.
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